הדגן הפופולרי ביותר מורחק מרוב הדיאטות. אחרי הכל, הוא מכיל הרבה עמילן, כלומר קלוריות. אבל תזונאים לא ממליצים לוותר על אורז ללא אינדיקציות רפואיות. מוצר צמחי זה עשיר בויטמינים, מסייע בהעלמת נפיחות ומווסת פריסטלטיקה. צריכה קבועה של אורז מונעת התמוטטויות והתקפי רעב עקב הפחמימות המורכבות הכלולות בדגנים.

אורז לבן לדיאטה

גריסים לבנים רגילים הם הכי פחות שימושיים. רק חלק קטן של נוגדי חמצון וחומרי הזנה נשמר בו החלק העיקרי מקולף יחד עם קליפות התבואה. אבל ריכוז העמילן והאינדקס הגליקמי עולים. לכן, אנשים שיורדים במשקל עם עמידות לאינסולין חייבים להגביל את המוצר הזה בכל צורה שהיא. אבל אחרים יכולים לאכול אותו אם מתקיימים מספר תנאים:

• במנות קטנות – לא יותר מ-150 גרם של דגנים מבושלים בכל פעם;
• ללא שומנים ותוספים עתירי קלוריות אחרים: בדיאטה בריא יותר לאכול אורז עם רוטב עגבניות, עשבי תיבול, ירקות, פירות ים רזים או קציצות מאודות;
• אל תבשל אותו לארוחת ערב: אורז הוא מוצר מזין, אכילה מרובה של עמילן בערב מזיק;
• אין להשתמש במוצר יותר מפעמיים בשבוע.

הערך האנרגטי של דגנים יבשים הוא כ-350 קק"ל. אבל זה פוחת ככל שהגרגרים רוויים במים כמעט שלוש פעמים במהלך הבישול. לאלו שעושים דיאטה, חשוב לדלל את תכולת הקלוריות הכוללת של המנה הכוללת מוצר זה. אם 200 גרם של אורז מבושל זה 250 קק"ל, אז אותו חלק של דגנים בחצי עם אפונה ירוקה, פלפל מתוק ועגבניות הוא כבר 130. זה מתאים לקנונים של כל תפריט דל קלוריות.

ימי צום על אורז לבן הם קלאסיקה לירידה במשקל. בתקופה זו מומלץ לאכול 500–700 גרם דייסת אורז במים ללא מלח במנות שוות. גישה זו עוזרת להסיר עודפי נוזלים ולנקות את המעיים.

סוגים אחרים של אורז

זני דגנים בעיבוד מינימלי הם מהבריאים ביותר. אורז בסמטי, שחור ואורז חום מומלצים למי שיורד במשקל. הדגנים שלהם מכילים פחות עמילן ושומרים על יותר מינרלים, ויטמינים A ו-B. אורז בר אינו מעורר עלייה מהירה ברמות הסוכר, ולכן יש סיכוי נמוך יותר מאורז לבן לעורר השמנה.

בישול זני אורז אלו לוקח יותר זמן מאשר גרגירים לבנים מלוטשים, כך שבמהלך הבישול קיים סיכון גבוה לאיבוד רוב הויטמינים. השריית הגרגירים במים קרים למשך 10–12 שעות עוזרת לשפר את טעם הגרגירים ולצמצם את זמן הבישול. במקביל, מבנה האורז מתרכך והוא מגיע למוכנות מהר יותר. זה שימושי לאכול זנים צבעוניים עם תבלינים טבעיים, עשבי תיבול ובשר רזה. משקל מנה שאתה יכול להרשות לעצמך פעם אחת מבלי לפגוע בדמותך הוא 150 גרם.

כאשר צורכים את כל סוגי האורז, חשוב לשתות הרבה מים שקטים זה עוזר לשטוף רעלים מהגוף ומונע חוסר איזון אלקטרוליטים.