רמת PH בדיאטת KETO

הגוף נראה כמערכת שברירית שיכולה להיות מושפעת מכל גורם מזיק. בינתיים, הטבע יצר מערך אידיאלי של מערכות השולטות באיזון המיקרו-אלמנטים בגוף, ובכך מונעות מחלות, מווסתות את תפקוד התא ושומרות על בריאות הגוף. דוגמה טובה במקרה זה תהיה מערכות חיץ דם – הן מבטיחות איזון pH תקין, ומונעות מהגוף ליפול למצבים מסוכנים עקב הרכב התזונה, התזונה או גורמים אחרים.

מה אתה צריך לדעת על איזון pH?

מערכות חוצץ מווסתות את רמות ה-pH. זהו אינדיקטור לחומציות שניתן לייצג כסקאלה בסולם ישן עם משקל. בהיותו באמצע – ב-7 מתוך 14 – מאזן ה-pH הוא ניטרלי לחלוטין. ברגע שהוא זז אפילו שתי עשיריות לצד אחד, הסביבה הופכת לבסיסית או חומצית. 14 כאן הוא האינדיקטור הבסיסי ביותר, אם כי לא ניתן למצוא אותו בגוף האדם, ואחד הוא החומצי ביותר.

לכל מדיום – מיץ קיבה, שתן, דם או רוק – יש רמת pH משלו. עבור מיץ קיבה, חומציות כוללת ב-pH של עד שניים או שניים וחצי נחשבת תקינה – רק בתנאים כאלה ניתן לפרק ביעילות חלבונים, מינרלים וויטמינים, תוך כדי מלחמה אקטיבית בחיידקים ורעלים זרים.

מערכות חיץ דם נחשבות החשובות ביותר – הן מספקות אינדיקטור מעט בסיסי של 7.3-7.45. זוהי מסגרת מאוד צרה, שמעבר לה יכולות להיות השלכות לא נעימות לאדם – לכן, מספר מערכות חיץ עובדות על מאזן האלקטרוליטים בדם.

עבור שתן ורוק, טווח ה-pH יהיה גדול יותר – מ-4.5 חומצי ועד בסיסי 8. הכל כאן מוסדר על ידי תזונה, תקופת היום וגורמים נוספים.

אם אנחנו מדברים על הפרעות באיזון חומצה-בסיס, אז בהקשר של תזונה יכולים להיות שני סוגים עיקריים:

• אלקלוזה מטבולית – מעבר של המחוון לסביבה בסיסית;
• חמצת מטבולית – בהתאם, החמצה של הדם.

ניתן לפצות או לפצות את שני התנאים הללו, וההפרש יהיה רק שתי עשיריות מהאינדיקטור. כדי לשמור על תכונה שבירה זו בשליטה, לגופנו יש מספר מערכות חיץ דם – פוספט, פחמימות, המוגלובין ואחרות.

עם אלקלוזה חמורה מופיעות הקאות בלתי מבוקרות, חולשה וירידה בנשימה, בעוד שחמצת מאופיינת בשלשול, טכיקרדיה וקצב נשימה מוגבר. באופן כללי, יש כל סיבה לשמור על איזון אלקטרוליטים ולהימנע ממחלות קשות.

אבל ניצול נוכחותם של מספר מאגרים בגוף בבת אחת הוא מאוד שימושי – שינוי קל ב-pH לכיוון אלקליזציה, אם כי לזמן קצר, מפעיל תהליכי התחדשות תאים, מונע חמצון שלהם – מניעה מצוינת של סרטן ותהליכים דלקתיים ב הגוף.

איזון pH ודיאטת קטו

לאופן הטעם של המוצר יש השפעה מועטה לאיזה כיוון הוא משנה את איזון החומצה-בסיס. החמצה במהלך העיכול יכולה בקלות לפרק מוצר חומצי מורכב לכמה פשוטים ובסיסיים, ולהיפך. כאשר מקפידים על דיאטת קטו, הדבר הופך להיות חשוב במיוחד, שכן עצם מצב הקטוזיס בהיעדר גלוקוז מעביר את המדד לכיוון חמצת – גופי קטון, אליהם מתפרקים חלבונים, הם חומציים מאוד.

רמות גבוהות מאוד של קטונים בדם – נניח, 7-10 ממול/ליטר – היא כבר קטואצידוזיס. הסימפטומים שלו דומים לחמצת מטבולית רגילה, רק שהיא מלווה בנוסף בהתקפים – מצב זה נצפה לעתים קרובות אצל אנשים עם סוכרת תלוית אינסולין אם הם לא מקבלים מנה של אינסולין בזמן. קטואצידוזיס, כמו כל חמצת, עלולה להפוך במהירות לתרדמת חומצתית, ולכן בדיאטה קטוגנית חשוב במיוחד לבחור מזונות שבנוסף לשמירה על קטוזיס, גם יהפכו לבסיסי.

יש כאן חדשות טובות: שומנים הם ניטרליים בעניין זה, מאחר שהם אינם מתמוססים במים ובאופן עקרוני אינם יכולים להשפיע על החומציות של הנוזלים – מוצרים בעלי עיקרם נחשבים לבריאים ביותר מסיבה זו.

ירקות ירוקים רבים ועשבי תיבול הם אלקליזרים טובים, אבל חלב וכמה פירות יער, להיפך, מאופיינים בהחמצה בקיבה, כמו כל מוצרים המכילים סידן. אתה לא צריך להיסחף עם אלקליות – אלקלוזיס היא לא פחות נעימה ומסוכנת מקטואצידוזיס, כך שאתה יכול להסתיר את האריזה של סודה.

כשאתה מרכיב את הדיאטה שלך, אל תשכח את הבריאות – המנות צריכות להכיל כמויות מספיקות של מוצרים עם תכונות בסיסיות וחומציות, כמו גם ניטרליות. כשאתה מגביל את עצמך ברמת הגלוקוז בדיאטת קטו, זכור שגופי הקטון המשתחררים נוטים להחמצם, ולכן גם מזונות אלקליים ומים מינרליים אלקליים צריכים להיות נוכחים בתזונה.