הפרי קיבל את שמו מהמילה הפורטוגזית קוקו, שפירושה קוף ברוסית. זאת בשל הימצאותם של שלושה כתמים על הקוקוס, הגורמים לו להיראות כמו פני קוף. הפרי גדל בפיליפינים, תאילנד, אינדונזיה, ברזיל, משם הוא מיוצא לארצנו.

מהו קוקוס?

אנשים רבים מתייחסים לקוקוס כאל אגוזים. זה לא נכון. הפרי הוא עגל, במשקל של עד 2.5 ק"ג. הוא החבר היחיד בסוג קוקוס, השייך למשפחת הדקלים. החלק הפנימי של העובר עם שלוש נקבוביות (כתמים) נקרא אנדוקארפ, והקליפה החיצונית (החיצונית) נקראת אקסוקארפ.

בחלק הפנימי של הקליפה נמצא האנדוספרם, כמו גם העיסה הלבנה, בעלת הרכב ייחודי בעל ערך. בתחילה, אנדוספרם נוזלי שקוף לחלוטין מכיל כמה טיפות שמן, ולאחר מכן מהמים, כתוצאה מהבשלה, הוא הופך לאמולסיה חלבית – חלב קוקוס. כשהפרי בשל לגמרי, החלב מקבל עקביות עבה ומתקשה.

אילו תכונות יש לקוקוס?

עץ הקוקוס גדל על שפת הים. הצמח מרגיש בנוח ליד מי הים, אך אינו מרגיש צורך בכך. לאחר שורשים רדודים, הוא מקבל את כל הלחות הדרושה להתפתחות וצמיחה מהאדמה, המושקעת בשפע על שפת הים.

מי מלח אינם מזיקים לעור. אם הפרי נופל לים, הוא יישאר ללא פגע. כשהוא נשטף לחוף הוא יהפוך לחומר השתילה שממנו יגדל עץ הקוקוס.

אילו חומרים נמצאים בקוקוס?

עיסת הפרי עשירה במרכיבים בעלי הערך הבאים:

• נוגדי חמצון;
• חומצות אמינו;
• ויטמינים מקבוצות C, E ו- B;
• שמנים טבעיים;
• סִיב.

הוא מכיל הרבה אשלגן, מנגן, זרחן, סידן, יוד, אבץ, מגנזיום. יש גם כמות מסוימת של סוכרוז, פרוקטוז וגלוקוז בעיסה.

תכולת הקלוריות והערך התזונתי

עיסת קוקוס ב -100 גרם. מכיל כ 360 קק"ל. תכולת הקלוריות של מי קוקוס כמעט אפסית (ל -100 גרם – 16.7 קק"ל).

תכולת התזונה ל -100 גרם קוקוס:

• חלבונים – 3.33 גרם;
• פחמימות – 15.23 גרם;
• שומנים – 33.49 גרם.

בחלב היחס בין החומרים המזינים שונה במקצת:

• חלבונים – 4 גרם;
• פחמימות – 6 גרם;
• שומנים – 27 גרם.

התכונות המועילות והמזיקות של קוקוס

הפרי האקזוטי מסומן לצריכה:

• עם פתולוגיות ומחלות של מערכת העצבים;
• מי שמקפיד על תזונה צמחונית;
• סובל מחוסר איזון הורמונלי עם תפקוד לקוי של בלוטת התריס;
• אנשים עם חסינות מוחלשת, כמו גם בעלי בעיות במערכת הלב וכלי הדם;
• עם לקות ראייה ומחלות עיניים, סוכרת מסוג 2, תסמונת מטבולית;
• אלה הסובלים ממחלות מפרקים.

השומנים הרווים הבריאים המצויים בקוקוס יכולים לסייע בייצוב רמות הכולסטרול. זה מקטין את הסיכון להתפתחות טרשת עורקים. בנוסף, העובר מונע גידולים של גידולים.

גם לחלב וגם לעיסה יש תכונות אנטי דלקתיות ומיקרוביאליות. תכונה זו מאפשרת שימוש בפירות קוקוס נגד התפרצויות אלרגיות ואקנה.

הסיבים הקיימים בפירות האקזוטיים מעוררים ומרסמים את תפקוד המעיים. אכילת עיסת ושמן קוקוס יכולה לסייע בהפחתת ההתמכרות של הגוף לאנטיביוטיקה. טיפות המסייעות לכאבי אוזניים עשויות מעיסה.

האם יש התוויות נגד לאכילת קוקוס?

העובר אינו מזיק, אך אצל אנשים מסוימים הוא עלול לגרום לחוסר סובלנות אינדיבידואלי. אלה הנוטים לאלרגיות צריכים להיות זהירים כאשר מנסים קוקוס בפעם הראשונה.

לגבי כמה קוקוס אתה יכול לאכול, יש כאן גם ניואנסים. לאנשים שעולים במשקל במהירות, כמו גם סובלים מעיכול, לא מומלץ להיסחף עם עדינות אקזוטית.

היכן משתמשים בקוקוס?

פתיתים, עיסה, טריים ומיובשים, משמשים לבישול. מנות איתן, בכפוף לשימוש קבוע, מנרמל תהליכים מטבוליים. הם מאפשרים לך לקבל דחיפה אנרגטית טובה, אך ללא עודפי שומן.

למזון מוסיפים גם פתיתי קוקוס. יש לו השפעות אנטי ויראליות ואנטי פטרייתיות, מחזק את המערכת החיסונית היטב, מסיר רעלים מהמעי. הוא משמש במאפים, חטיפים, סלטים, פודינגים ודגנים. רטבים, קינוחים, ממתקים, משקאות ומרקים שונים מוכנים מחלב קוקוס.

קוקוס הוא לא האזור היחיד בו משתמשים בקוקוס. מהסיבים המכסים את החלק הפנימי של הפרי, מייצרים חבלים וחבלים חזקים, כמו גם מברשות, שטיחים וחפצי בית אחרים, מייצרים מגוון חומרי בניין. קליפות קוקוס משמשות להכנת כלים, צעצועים, מזכרות, כלי נגינה.

היתרונות של חלב קוקוס

בעל ערך לשימוש פנימי וחיצוני כאחד. תמיסה של חלב קוקוס וגלוקוז ניתנת תוך שרירית לסובלים מהתייבשות כדי לשמור על רמות הנוזלים בגוף.

חלב הוא חומר טוניק ומרענן לעור. הוא מחזיר את הגמישות לדרמיס המזדקן והאיטי ומשמש לטיפול בבעיות אלרגיות ואקנה. אזורים מודלקים לאחר מריחת החלב מרגיע ומתייבש.

השימוש בשמן קוקוס בקוסמטיקה

שמן קוסמטי יקר מתקבל מהעיסה המיובשת של הפרי, הנמצא בשימוש נרחב בטקסי יופי. זה מועיל לא פחות לעור ולשיער. בעל השפעה מרפאת של כל כוויות, כולל אלה המטופלים מחשיפה ממושכת לשמש.

שמן קוקוס מועיל במיוחד לעור יבש עם אזורים אדומים וסדוקים. חומצות השומן הרוויות שלה מספקות ספיגה מהירה, לחות ועור קטיפתי. מפוצלים ומשעממים, הם מקבלים מראה מבריק ובריא.

היתרונות של שמן קוקוס לקיבה

שמן קוקוס הוא תזונתי. הוא מכיל חומצה לאורית, המגנה על המעיים מפני השפעות של מיקרואורגניזמים חיידקים, ויראליים, פתוגניים ופטריות, כמו גם מפני שמרים. הודות לחומצה קפאית, תפקודי ההגנה מפני חיידקים משופרים. השמן מתעכל בקלות, אינו מפעיל לחץ על הכבד ומנרמל את צמחיית המעיים.

מה הם מי קוקוס ואילו תכונות יש להם?

המים קיימים רק בפירות לא בשלים, הם שונים באופן בולט מחלב, שנוצר בשלב ערבוב מים ועיסה, בטעמו ויש בו כמעט אפס קלוריות. מתוק וחמוץ ומגניב, הוא אינו מכיל שומנים מזיקים.

החומרים הקיימים במי קוקוס יעניקו למוצר תכונות דומות לזו של תמיסה פיזיולוגית. היא מציגה את התכונות המועילות הבאות:

• מרווה את הצמא בצורה מושלמת;
• משחזר את מאזן המים בגוף;
• מסלק זיהומים בשלפוחית השתן.

לפירות טריים יש את הערך המרבי, אך לא תמיד יש אפשרות לרכוש אחד כזה. כל התכונות המיטיבות של מי קוקוס נשמרות בתהליך הפסטור, המתקיים ללא שימוש בתוספים וזיהומים מסוכנים.

תִמצוּת

קוקוס הוא פרי בריא להפליא. יש לו ערך לא רק לבריאות, אלא גם למראה של אדם. כמובן שבניגוד לפירות הרגילים, מסתבר שכל הזמן אוכלים שזה לא תמיד קיים, אבל אם קיימת הזדמנות כזו, אז לא מומלץ לפספס את ההזדמנות הזו. זה חל גם על מוצרים המתקבלים מעיסת ה"אגוז "האקזוטי הזה.