מחשבון קטו
מחשבון קטו
כדי להבין כיצד פועלת דיאטת הקטו בכל אחת מהווריאציות שלה, עליך להבין טוב יותר את המושג קטוזיס. קטוזיס הוא מצב פיזיולוגי בו הגוף משיג אנרגיה על ידי פירוק חלבונים ושומנים. התהליך אפשרי רק עם צריכה לא מספקת של פחמימות ומהווה תגובה מגינה של הגוף. גישה דומה יכולה לשמש לירידה במשקל, כמו גם לטיפול בסוכרת.
מחשבון קטו הוא מערכת עם יחסי BJU ידועים להשגת קטוזיס בהתאם לאופי צריכת המזון. שלא כמו ספירת קלוריות, יחס BZHU צפוי יותר וקל יותר לחישוב שיטתי. שימוש במחשבון BZHU מאפשר לך:
- לפשט את חישוב המוצרים הנצרכים. אם אנחנו מדברים על תכולת קלוריות, תהליך חישוב ערך האנרגיה הוא מאוד לא מדויק, מה שבסופו של דבר משפיע על תוצאת הדיאטה;
- עקוב במדויק אחר מאקרו-נוטריינטים בזמן הירידה במשקל;
- להקל על התאמת הצריכה במקרה של תוצאות לא מספקות;
- להשיג רמה של קטוזיס ולהישאר בקלות ברמות בטוחות לגוף.
שימו לב כי ביטול מוחלט של פחמימות בתזונה עלול להזיק לבריאות ולכן אין לוותר לחלוטין על ארוחות – חשוב למצוא את האיזון הנכון של השומן בתזונה ולאכול באופן מלא לפי כללי התזונה הקטוגנית.
באילו מקרים משתמשים במחשבון הקטו?
כפי שצוין קודם לכן, מחשבון המאקרו-נוטריאנטים משמש לייעול משטר הדיאטה שנבחר. מנקודת מבט רפואית, קטוזיס משמש ליצירת תנאים נוחים במהלך הטיפול בסוכרת. ידוע שסוכרת מאופיינת בתכולה מוגברת של פחמימות בדם, מה שמוביל למצבים פתולוגיים מובהקים. לכן, שימוש במחשבון קטו חשוב גם כדי לשלוט ברמות הסוכר בדם.
שימו לב שניטור קטוזיס משמש לעתים קרובות באונקולוגיה – חלק מהמצבים האונקולוגיים מאופיינים ברמות גבוהות של פחמימות בדם, מה שמצריך מעקב אחר מדד זה.
בואו נסתכל מקרוב על הדיאטה עצמה. במקרה של יחס נכון של BJU, התוצאה מתפתחת במהירות, ללא צורך בהתערבות נוספת עם תוספי תזונה שונים.
אם יש עצירה בירידה במשקל הגוף, נדרש תיקון של יחס המקרו-נוטריינטים. במצב כזה, כדאי להשתמש באלגוריתם מחשבון ה-keto, שעוזר לקבוע את רמת יחס ה-BJU שמביאה תוצאות ובאמצעות הדוגמה שלו, לחזות את היחס הטוב ביותר.
כיצד להשתמש במחשבון קטו
קודם כל, מחשבון BZHU משמש לייעול התזונה. מסיבה זו, חשוב לקחת בחשבון את הפרמטרים הבאים:
- מין וגיל. כפי שאתה יודע, לאנשים ממינים וגילאים שונים יש תקני BZH שונים. עבור נשים, הנורמה של חלבונים ופחמימות תהיה נמוכה יותר מאשר עבור גברים. כמו כן, נציין כי לגוף צעיר חשוב לא להגביל את עצמך במונחים של מאקרו-נוטריינטים, שכן בתהליך ההתפתחות והגדילה של הגוף, נדרשים יותר חומרים מזינים;
- חוקה אנושית. זה הכרחי לחישוב נכון של צריכת האנרגיה – הצרכים של אדם עם מסת שריר גבוהה שונים מהצרכים של אדם עם עודף משקל או מי שפיתח בצורה גרועה הן רקמת שומן ומסת שריר;
- אינדיקטורים לפעילות גופנית. בדומה לפרמטר הקודם, פעילות גופנית מאפשרת לקבוע את ההוצאה האנרגטית הנדרשת – פרמטר זה חשוב לחישוב כמות המקרו-נוטריינטים הנצרכים ביום;
- מטרת היישום. מחשבון BZHU משמש לירידה במשקל, וכן במצבים בהם יש צורך לעלות במשקל – לשתי המטרות השימוש בו מוצדק לחלוטין שכן לתזונה יש חשיבות רבה בשני המקרים.
המטרה העיקרית של שימוש במחשבון הקטו היא לצרוך את הכמות האופטימלית של פחמימות ושומנים על מנת להשיג את המטרה הנדרשת. שימו לב שלמטרות הדיאטה הקטוגנית משתמשים בשיטות חישוב פשוטות. אם אנחנו מדברים על מחשבוני קטו מקצועיים, אז בערך אותן שיטות משמשות אתלטים כדי לחשב מסת שריר ושומן.
איזה יחס של מאקרו-נוטריינטים נחשב לאופטימלי?
מקרונוטריינטים הם חומרים מזינים המספקים אנרגיה לגוף. לתזונה אנושית רגילה, חשוב לשמור על היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות. בדרך כלל, אינדיקטורים אלה הם בערך:
- 80 אחוז מהקלוריות מגיעות משומן;
- 15 אחוז מחלבונים;
- 5 אחוזים מפחמימות.
כאן נציין כי לגבי פחמימות, ערך הפחמימות נטו יהיה קריטי – ניתן לקבלו על ידי הפחתת מסת הסיבים במנת מזון מכמות הפחמימות הכוללת שבה.
עם יחס זה, אדם שצורך בדרך כלל 2500 קלוריות מקבל:
- 208 גרם שומן;
- 125 גרם חלבון;
- 30 גרם פחמימות.
במציאות, אדם יכול לצרוך יותר שומן, חלבון ופחמימות עקב שימוש רב יותר בקלוריות לא מובנות ליום.
כמה פחמימות אתה יכול לצרוך בדיאטת קטו?
פחמימות הן יסודות המשמשים במהירות את הגוף. לכן, חשוב לעקוב כראוי אחר צריכתם. בממוצע, כמות הפחמימות במזון הנצרך גבוהה יותר מחלבונים ושומנים. כדי לרדת במשקל, אדם צורך בין 40 ל-50 גרם, מה שעוזר לשמור על טונוס השרירים ותפקוד מוח תקין.
בעת שימוש במחשבון רגיל, עליך להישאר בגבולות אלה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. שימו לב שפחמימות הן המקרו-נוטריינטים המסוכנים ביותר, מכיוון שהן הקלות ביותר לאכילת יתר. מסיבה זו, כדאי לקרוא תוויות לקבלת מידע נוסף על תכולת הפחמימות – לפעמים תוויות ללא גלוטן על האריזה יכולות להטעות, ולהסתיר את הכמות הגדולה של פחמימות נטו שיש.
כמה שומן אפשר לאכול בדיאטת קטו?
שומנים הם מקור האנרגיה העיקרי בזמן שמירה על דיאטת קטו. יש לקחת זאת בחשבון בעת יצירת דיאטה. בדרך כלל, קטגוריית השומנים כוללת מספר סוגים של חומרים אלה:
- שומנים ממקור מן החי. שומנים מן החי מתקבלים ממזונות חלבונים, הכוללים עוף, חזיר, בקר ודגים;
- ממקור צמחי. לשומנים מהצומח, בניגוד לשומנים מהחי, יש קצב חילוף חומרים גבוה יותר, מה שמשפיע גם על קצב הירידה במשקל. אלה כוללים: שמן ומוצרי חלב, וכן סוגי אגוזים שונים – הם מכילים חומצות שומן בריאות וחיוניות רבות המעורבות בתהליכי התחדשות התא.
יחד עם זאת נוסיף כי אין להתעלל במוצרים המכילים שמן, שכן הם מכילים כמות גדולה של שומן ובאופן כללי משפיעים לרעה על תהליך הירידה במשקל בצריכה מוגזמת – לגוף פשוט אין זמן לעכל חומצות שומן בכמויות כאלה, ומיד אוגר אותן ברקמת השומן התת עורית.
אילו ממתקים מותרים בדיאטת קטו, וכיצד זה נלקח בחשבון במחשבון
דיאטת הקטו כרוכה בצריכת פחמימות מינימלית, אך רובנו לא מוכנים לוותר על ממתקים המכילים כמות גדולה של פחמימות – התמכרות לסוכר יכולה להיות חזקה למדי. מסיבה זו עולות שאלות רבות לגבי ממתקים ותזונה.
דיאטת הקטו שוללת את השימוש בפחמימות בדיאטה, ולכן ניתן להחליף ממתקים בפירות או בתחליפי סוכר. אלה כוללים נגזרות של ביפוליה מתוקה, המכונה גם סטיביה.
עשב הסטיביה מתוק פי 30 מסוכר. הוא נבדל בנוכחות של ויטמינים, שמנים אתריים וחומצות אמינו. אם אנחנו מדברים על תכולת קלוריות, סטיביה היא אחד הסוכרים הטבעיים הבודדים שאינם מכילים סוכר. אם אתם מקפידים על דיאטת קטו, מומלץ להשלים את התזונה שלכם בממתיקים מלאכותיים, שמבטלים צריכה עודפת של פחמימות.
סטיביה יכולה להחליף סוכר ברבים מהממתקים האהובים עליך, כולל הוספתו לעוגות, יוגורטים, שייקים וקפה.
