דיאטת קטו: תפריט שבועי לפי יום, תוצאות וסקירות של תזונאים

התזונה הקטוגנית מבוססת על הימנעות ממזונות עתירי פחמימות והכנסת הגוף לקטוזיס, מצב בו הגוף שואב אנרגיה מהמאגרים הפנימיים של הגוף ולא מגלוקוז. יחד עם זאת, גלוקוז עדיין נחוץ להזנת המוח – זה ההבדל העיקרי בין דיאטת קטו לצום. התזונה דורשת תזונה מספקת שיכולה לספק לגוף אנרגיה באיכות גבוהה.

יתרונות וחסרונות של דיאטת קטו

בעבר השתמשו בתזונה הקטוגנית לטיפול במחלות, לרבות מחלות המוח ומערכת העצבים. זה מוסבר על ידי העיקרון הבסיסי של דיאטה זו: כאשר מאגרי הגלוקוז מצטמצמים, המוח עובר לצרוך שומנים וגופי קטון המיוצרים בגוף.

היתרונות של הדיאטה כוללים את הבטיחות והיעילות שלה – משקל יורד באופן אקטיבי כבר בשבוע הראשון, ובמקביל הגוף שומר על כוח, בניגוד לשביתת רעב, שאין לה את האיכות הזו.

החסרונות של דיאטת קטו כוללים את תופעות הלוואי הראשוניות שלה – חולשה, ריח אצטון לא נעים מהפה. בנוסף, אם אינך מקפיד על התזונה שלך ואוכל מעט מדי סיבים, עלולות להתפתח השפעות שליליות על מערכת העיכול.

ארוחות לדוגמא למשך שבוע

ההדרה הכמעט מוחלטת של פחמימות מהתזונה פירושה שכל הירקות למעט ירוקים אסורים, וביום אחד בלבד אתה יכול לצרוך לא יותר משלושים גרם פחמימות. במקביל, מאזן האנרגיה מתחדש על ידי קבלת כמות גדולה של שומנים מהמזון: בהיעדר זרימה מתמדת של סוכר, נוצרים גופי קטון מחלבונים, אשר יחד עם השומנים שנוצרו, נספגים באופן פעיל על ידי גוּף.

בעת הכנת התזונה לשבוע, אנו ממליצים להקפיד על מספר עקרונות פשוטים בעת הכנת מתכונים:

• להשאיר את רוב השומנים לארוחת הבוקר – זה בבוקר הגוף צריך לקבל מקסימום אנרגיה, והשומנים הם שמכילים הכי הרבה קלוריות;
• עדיף להשאיר בשר, דגים ומוצרי חלבון אחרים לארוחת הצהריים, לא לשכוח ללוות אותם עם תוספת טעימה;
• מומלץ לשמור על ארוחת ערב קלילה – סלט ירוק פשוט לבוש בשמן זית יספיק למלא אתכם;
• ניתן להשתמש במוצר אחד בדרכים שונות – ניסוי. לדוגמה, ביום שני אפשר לאכול ארוחת בוקר עם חביתה עם בייקון, וביום רביעי אפשר לאכול ביצים מקושקשות עם ירקות ותבלינים לארוחת בוקר;
• צור תפריט מראש עם המתכונים דלי הפחמימות האהובים עליך – זה יקל על ניווט הדיאטה שלך. לאוהבי הקינוחים המתוקים, ממתקים עם סטיביה הם החלופה הטובה ביותר לסוכר הרגיל.

יחד עם זאת, אל לנו לשכוח את המגבלות של תזונה כזו – כל הקמח העשוי מקמח חיטה, עמילן, ממתקים באמצעות סוכר רגיל, ובאופן כללי כל מוצר שמכיל הרבה סוכר ופחמימות אסורים. אגב, חלב "דל שומן" נכנס לקטגוריה זו, מכיוון שהוא מכיל מעט שומן, אשר מפצה מיד על ידי היצרן בצורה של כמות גדולה של סוכר בהרכב – איכות זו של המוצר ברורה שאינה מתאימה עבור דיאטת קטו.

מה מייעצים תזונאים?

למרות שכיחות הדיאטה, תזונאים רבים ממליצים להכיר תחילה את עקרון פעולתה והתוויות נגד לפני שתתחיל לרדת במשקל בדרך זו. כניסה פתאומית לקטוזיס עלולה להוביל להתכווצויות, חולשה, כאבי ראש, כמו גם החמרה של מחלות מסוימות של מערכת העיכול – הן מזוהות והן נסתרות עד כה.

הדיאטה הקטוגנית היא עדיין דיאטה, ולמרות שבניגוד לשביתת רעב, היא מאפשרת לאכול אוכל טעים ומזין יחסית, תוך התייעצות עם רופא לפני הצורך.